Тыквенный пирог

Тыквенный пирог

Я достаточно скептически отношусь к тыкве, понимаю, что она очень полезна, но мне не совсем нравится ее специфический привкус.

Поэтому тыквенный пирог стал для меня приятной неожиданностью. Вкусный, не приторно сладкий и, главное, не чувствуется никакого привкуса. Пирог получается очень красивым и для этого его не нужно специально украшать.

Готовить его очень просто. Может быть это, потому что я использовала готовое замороженное песочное тесто — нашла хорошее, на сливочном масле. Конечно, при наличии времени, тесто можно не покупать, а приготовить.Можно взять любой рецепт, какой понравится.  

Главное — начинка. Для нее подойдет наша местная ярко-оранжевая тыква.

Она очень сладкая и фактически можно обойтись совсем малым количеством сахара. Вот такая.1-p

Тыквенный пирог
 
Автор: 
Время подготовки: 
Приготовления: 
Общее: 
Ингредиенты
  • 400-500 г песочного теста
  • примерно 1 кг тыквы
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 100 мл жирных сливок
  • ½ ч. ложки соли
  • 1,5 ч. ложки корицы
  • 1 ч. ложка мускатного ореха
  • сок ½ лимона
Способ приготовления
  1. Разрезать тыкву пополам, вычистить косточки, смазать растительным маслом и снаружи и внутри.
  2. Положить на застеленный бумагой противень и поставить запекать в духовку при 180 градусах приблизительно 30-40 минут до мягкости. Проверять мягкость можно протыкая тыкву зубочисткой.
  3. Тыква обязательно должна быть мягкой.
  4. Вынуть тыкву и пусть она слегка остынет. В это время раскатать тесто, размером - дно формы + бортики. Поместить тесто в форму, если бортики где-то торчат - убрать.
  5. Теперь очистить тыкву, Нарезать на кусочки, добавить все ингредиенты, и взбить блендером.
  6. Начинка получается густая.
  7. Выложить начинку в форму. Сверху кисточкой смазать растительным маслом и поставить в духовку.
  8. Выпекать при температуре 180 градусов минут 45 до готовности. Если пирог будет сверху подгорать уменьшить температуру до 160 градусов.
  9. Вынуть тыквенный пирог из духовки и дать ему полностью остыть часа 2,5.

4-p

В начинку можно добавить разные молотые пряности такие как гвоздика, имбирь, цедра апельсина, а при желании, и пару столовых ложек сливок.

Количество сахара зависит от сладости самой тыквы.

Получатся разные дополнительные оттенки вкуса, но базовый вариант и без них очень вкусен. Главное — дождаться пока пирог остынет.

Пирог можно есть со взбитыми сливками, но мне кажется, что это лишнее, ведь и так он просто восхитителен.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Один комментарий

  1. Нам этот пирог ОЧЕНЬ нравится:)

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)