Пирог с яблоками и курагой, который сразу поделен на порции, что очень удобно. Ведь он не раскрошится и каждому достанутся вкусные и полноценные кусочки. А еще пирог получается очень красивым.
Понятно, что начинку можно менять по желанию на другие ягоды, фрукты и сухофрукты. А вместо вина годится любой алкогольный напиток.
Порционный пирог с яблоками и курагой
Автор: FoodIn4
Ингредиенты
- Для теста
- 400 г муки
- 130 г масла
- 100 мл воды
- немного соли
- Для начинки
- 400 г яблок
- 100 г кураги
- 8 ч. ложек сухарей
- 80 г сахара
- 100 мл вина
Способ приготовления
- Нарезать курагу маленькими кубиками и залить вином
- Приготовить тесто. Просеять муку, добавить мягкое масло кусочками и растереть руками в равномерную крошку. Добавить холодной воды и замешать тесто. Если тесто не получится
- гладким нужно добавить еще немного воды. Положить в пакет и убрать в холодильник на 20 минут.
- В это время включить духовку и разогреть до 200°.
- Порезать яблоки на 4 части, удалить сердцевину и порезать полученные кусочки поперек толщиной 7-10 мм.
- Тесто достать из холодильника и разрезать последовательно сначала пополам, потом на 4 и в итоге на 8 частей.
- Тонко раскатать каждую часть диаметром 12-15 см. Положить на каждый лист теста 1 чайную ложку сухарей, распределить ее по всему листу.
- Процедить и промокнуть бумажной салфеткой курагу. Добавить одинаковые части кураги и яблок плюс 1 чайную ложку сахара на каждый лист.
- Собрать тесто к верху, получатся как бы не закрытые мешочки и плотно уложить в форму, диаметром и высотой.
- Смазать взбитым яйцом и выпекать 45 минут в нижней части духовки.
- Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Пирог нужно есть теплым. Вкусно с мороженным или сбитыми сливками.
Для того, чтобы не промокло дно у пирога нужно обязательно обсушить курагу и подсыпать панировочные сухари.
Если форма велика, то для того, чтобы занять пустое место, можно положить в нее любую подходящую по размеру огнеупорную посуду, например, поместить в середину маленькую формочку для кекса.
Свежие комментарии