Запеченный в духовке сом

Запеченный в духовке сом

Поскольку сом это жирная рыба, значит и вкусная. Но все-таки существует опасение, что после приготовления может остаться специфический запах пресноводной рыбы.1 som5

Если выполнить 2 простых условия, то этой неприятности можно избежать.

Первое — готовить небольшую рыбку. Я купила на центральном рынке двух сомиков весом около полукилограмма каждый.

При этом обнаружила дополнительные бонусы. Сомики были выпотрошены — это раз, и выращены у нас в Латвии — это два.

Второе — сома нужно слегка подмариновать с добавлением лимона. 1 som4

 

Запеченный в духовке сом
 
Автор: 
  • Количество порций: 2-5
  • Calories: 155
Время подготовки: 
Приготовления: 
Общее: 
Ингредиенты
  • 2 небольших сома
  • 2 лимона
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль, перец, пряные травы по вкусу
Способ приготовления
  1. Для того, чтобы удалить слизь с сома его нужно тщательно протереть крупной солью в направлении от головы к хвосту.
  2. У выпотрошенного сома отрезать голову и сделать глубокие разрезы вдоль хребта, намечая порционные куски.
  3. Натереть сома смесью соли, перца, пряных трав и лимонного сока. Положить в разрезы ломтики лимона и оставить минут на 10-15.
  4. Согреть духовку до 180-200 градусов, смазать сома растительным маслом, внутрь положить нарезанную петрушку, зеленый лук и ломтики лимона. Поставить запекать на 35-45 минут. Если сом будет подгорать стоит прикрыть его фольгой.
  5. Вынуть из духовки, убрать кусочки лимона и подавать к столу.

1 som1

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)