Потрясающе вкусный и ароматный картофель получается если есть достаточно времени, чтобы подождать, и хочется потратить совсем немного времени собственно на готовку и всю эту суету на кухне. 🙂
Главное не торопиться и дождаться настоящего запеченного картофеля с хрустящей корочкой и абсолютно мягкой серединкой. Вообще-то он уже так хорош, что можно его сразу есть, разрезав пополам и при желании добавив соус.
Но когда есть время и некуда спешить можно приготовить полноценный обед или ужин.
Запеченный картофель с луком и сыром
Автор: FooIn4
Ингредиенты
- 6 средних картофелин
- ½ большой луковицы
- 80-100 г свежего сыра
- 30 г сыра чеддер
- 1 ст. ложка молока
- зеленый лук для посыпки
- соль, перец, оливковое масло
- Для гарнира
- 3 свежих огурца
- пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
- соль
Способ приготовления
- Картофелины тщательно вымыть, вытереть насухо, если есть сомнительные места - вырезать
- Проткнуть их вилкой в 3-4 местах и натереть оливковым маслом. Затем втереть в картофелины немного соли
- Картофель поставить в середину разогретой до 180-190 градусов духовки минут на 50-70 в зависимости от их размера. Запекать до полной мягкости.
- Разрезать испеченный картофель вдоль на 2 части и аккуратно ложкой вынуть мякоть
- Смешать свежий сыр, мелко порезанный репчатый лук и мякоть картофеля. Добавить молоко, соль и перец.
- Полученной смесью наполнить половинки картофеля, слегка надавливая сверху для плотного наполнения. Посыпать нарезанным зеленым луком и натертым чеддером.
- Запечь в духовке минут 20 до золотистой корочки.
- Для гарнира из свежих огурцов порезать огурцы, укроп, чеснок. Посолить, положить в миску, накрыть тарелкой и потрясти минут 5 до появления запаха малосольных огурцов.
Свежие и ароматные огурчики здесь очень кстати.Если взять картофелины побольше или совсем крупные, в итоге результат будет красивее, но и время понадобится больше.Свежий сыр, как всегда, Limbažu piens.
Свежие комментарии