Сытный и пикантный теплый салат с хрустящим беконом и поджаренными семечками очень вкусный выбор для зимнего ужина или легкого быстрого обеда. После этого салата сразу же повышается настроение.
Для правильного салата важно не переварить картошку, иначе салат может превратиться в кашу.
Конечно перепелиные яйца и красиво, и полезно, но их вполне можно, без ущерба для вкуса, заменить 2-3 куриными.
В соус мне нравится добавить сахар, тогда он получается мягче, но это точно по вкусу, так как и без сахара очень вкусно. В принципе и количество самого соуса, и количество в соусе соли, перца и сахара зависит от вкусовых предпочтений и солености бекона. Я люблю наш латвийский бекон, он нежный, пикантный и совсем не сильно соленый.
За семечками надо обязательно следить, чтобы не пережарить. Салат готовится быстро, пока варится картошка все уже готово. Хорошо взять молодой картофель или картофель, который готовится с кожурой, получается и полезнее, и вкуснее, и быстрее.
- 250 г некрупного картофеля
- 10 перепелиных яиц
- 14 ломтиков бекона
- 60 г листьев шпината
- 60 г листьев салата
- 1 ст. ложка чищенных подсолнечных семечек
- Для соуса
- 1 ст.ложка белого винного уксуса
- 2 ст.ложки оливкового масла
- 1-1,5 ч. ложки дижонской горчицы
- Соль, перец по вкусу
- Немного сахара по вкусу и желанию
- Картофель порезать вдоль пополам, поставить варить.
- Перепелиные яйца варить 5 минут.
- Каждый ломтик бекона руками вдоль разделить на 2 части и поджарить до хрустящей корочки
- Горячую картошку порезать на ломтики, перепелиные яйца порезать пополам вдоль, положить в большую миску, добавить шпинат.
- Салат порвать на средние кусочки и тоже добавить туда же.
- Бекон снять со сковороды и положить в салат, а на этой же горячей сковороде с вытопившимся из бекона жиром поджарить семечки.
- Соединить и перемешать все ингридиенты для соуса. Залить салат соусом, добавить семечки и перемешать. Есть сразу же горячим.
Свежие комментарии