Теплый салат с картофелем, беконом и перепелиными яйцами

Теплый салат с картофелем, беконом и перепелиными яйцами

Сытный и пикантный теплый салат с хрустящим беконом и поджаренными семечками очень вкусный выбор для зимнего ужина или легкого быстрого обеда. После этого салата сразу же повышается настроение.

Для правильного салата важно не переварить картошку, иначе салат может превратиться в кашу.

Конечно перепелиные яйца и красиво, и полезно, но их вполне можно, без ущерба для вкуса, заменить 2-3 куриными.

В соус мне нравится добавить сахар, тогда он получается мягче, но это точно по вкусу, так как и без сахара очень вкусно. В принципе и количество самого соуса, и количество в соусе соли, перца и сахара зависит от вкусовых предпочтений и солености бекона. Я люблю наш латвийский бекон, он нежный, пикантный и совсем не сильно соленый.

1 warm3 1 warm2

За семечками надо обязательно следить, чтобы не пережарить. Салат готовится быстро, пока варится картошка все уже готово. Хорошо взять молодой картофель или картофель, который готовится с кожурой, получается и полезнее, и вкуснее, и быстрее.

Теплый салат с картофелем, беконом и перепелиными яйцами
 
Автор: 
  • Количество порций: 3
  • Calories: 230
Время подготовки: 
Приготовления: 
Общее: 
Ингредиенты
  • 250 г некрупного картофеля
  • 10 перепелиных яиц
  • 14 ломтиков бекона
  • 60 г листьев шпината
  • 60 г листьев салата
  • 1 ст. ложка чищенных подсолнечных семечек
  • Для соуса
  • 1 ст.ложка белого винного уксуса
  • 2 ст.ложки оливкового масла
  • 1-1,5 ч. ложки дижонской горчицы
  • Соль, перец по вкусу
  • Немного сахара по вкусу и желанию
Способ приготовления
  1. Картофель порезать вдоль пополам, поставить варить.
  2. Перепелиные яйца варить 5 минут.
  3. Каждый ломтик бекона руками вдоль разделить на 2 части и поджарить до хрустящей корочки
  4. Горячую картошку порезать на ломтики, перепелиные яйца порезать пополам вдоль, положить в большую миску, добавить шпинат.
  5. Салат порвать на средние кусочки и тоже добавить туда же.
  6. Бекон снять со сковороды и положить в салат, а на этой же горячей сковороде с вытопившимся из бекона жиром поджарить семечки.
  7. Соединить и перемешать все ингридиенты для соуса. Залить салат соусом, добавить семечки и перемешать. Есть сразу же горячим.

1 warm1

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)