Суп с луком и помидорами

Суп с луком и помидорами

Легкий, полезный, яркий и ароматный суп из лука и помидоров.

Суп с луком и помидорами
 
Автор: 
  • Количество порций: 4
Время подготовки: 
Приготовления: 
Общее: 
Ингредиенты
  • 5 крупных белых луковиц (около 500 г)
  • 400 г рубленных томатов в собственном соку (1 банка)
  • 2 средних морковки
  • 100 г бекона
  • 40 г твердого сыра
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла
  • 600 мл воды
  • соль, перец, пряные травы по вкусу
Способ приготовления
  1. Порезать тонкие ломтики бекона небольшими кусочками примерно 1-2 см и слегка обжарить в кастрюле с толстым дном.
  2. Добавить мелко порезанный лук и морковь, 2 ложки оливкового масла и обжарить до слегка золотистого цвета.
  3. Добавить помидоры, воду, посолить, поперчить, довести до кипения. Варить на среднем огне с полуприкрытой крышкой 30 минут. За пару минут до окончания добавить остатки растительного масла.
  4. Подавать, посыпав мелко натертым сыром и зеленью.

Вкус у супа приятный, не приторный, после еды появляется ощущение прилива сил, энергии и настроения. Как раз для ноябрьских дней — темных и холодных.

Бекон для приготовления лучше взять порезанный тонкими ломтиками. Я использовала ломтики итальянской панчетты, которая мне очень нравится.

Лук обязательно тщательно обжарить. Время обжарки зависит от многих обстоятельств — размера кастрюли, толщины ее дна, силы огня и величины кусочков бекона. В моем случае на обжарку ушло достаточно много времени, примерно 10 минут. Хотя лук я порезала специальной теркой очень мелко.

Сыр нужен твердый, типа пармезана. Сейчас в продаже достаточно много различных вариантов.

Количество воды может быть разным. Зависит это от густоты помидоров и личных предпочтений, а именно, кто-то любит суп погуще, кто-то пожиже.

3-on

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)