
Замечательная паста феттучине для случая, когда времени совсем мало, а хочется съесть что-то вкусное, легкое, сытное и полезное. Сырный соус и лосось делают пасту очень ароматной и нежной.
Феттучине – одна из самых популярных видов пасты. Особенна хороша с сырными соусами, которые отлично задерживаются на длинных и достаточно широких полосках феттучине.
Возможно к определенному виду пасты больше подходит какой-то определенный вид соуса, но мне кажется, что вкусный соус будет одинаково вкусен с любой из огромного количества существующих видов пасты. Просто у каждого любящего пасту человека, есть свои излюбленные виды пасты и виды, к которым он относится очень сдержанно.
Поэтому в рецепте легко можно заменить феттучине на тальятелле, спагетти и любую другую пасту, которая нравится или просто сейчас есть в наличии.

- 250 г феттучине
- 150 г шампиньонов
- 70 г сыра с плесенью
- 40 мл молока
- 1 банка лосося в собственном соку
- Зеленый лук, соль, перец, оливковое масло
- Сразу же поставить кастрюлю с 2,5л воды для пасты. Как только вода закипит, добавить 1 ст. ложку крупной морской соли и варить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Тонко нарезать грибы, поджарить на оливковом масле так, чтобы не осталось жидкости, приблизительно 5 минут, добавить немного нарезанного зеленого лука и жарить еще минуты 2-3.
- Для соуса в молоко добавить раскрошенный сыр, греть в маленькой кастрюльке до растворения сыра и после этого проварить на слабом огне минуты 2.
- Сырный соус добавить в сковороду с грибами, прогреть пару минут.
- Сваренную пасту отбросить на дуршлаг, добавить к готовому соусу, перемешать, оставить на огне 2-3 минуты.
- Выложить на предварительно согретые тарелки и сразу же подавать на стол.
Важно
• Для того, чтобы правильно сварить пасту нужно всегда использовать большую кастрюлю. На 250 г пасты – половина стандартной пачки нужно 2,5 литра воды и столовая ложка крупной соли, а на пачку, соответственно, 5 литров и 2 ложки.
• Время варки пасты можно сократить на минуту и потушить ее дополнительную минуту вместе с соусом.
• Пасту подают в глубоких согретых тарелках, чтобы она дольше оставалась теплой.
Свежие комментарии