Куриное филе всегда отличный выбор. Оно нежное, полезное и готовится очень быстро. Но, как всегда, есть и обратная сторона – куриную грудку легко пересушить. И об этом нельзя забывать, когда ее готовишь, так как это вопрос всего нескольких минут
.Для приготовления лучше взять небольшие куриные филе, а если не удалось, то лучше большое филе разрезать вдоль на 2 части.
Куриное филе получается сочным и легким, моцарелла придает нежности, а хрустящие полоски бекона пикантности и аромата. Соус из томатов черри вносит сладость и яркость.
Получается все как надо – вкусно, полезно и легко после такого блюда. Еще и на душе приятно.
- 2 куриных филе
- 2 яйца
- 1 пачка моцареллы (125г)
- 6 полосок бекона
- 50 г панировочных сухарей
- 1 ст.ложка муки
- 2 ст. ложки сезама
- Оливковое масло, соль, перец
- Для соуса
- 300 г помидоров черри
- 1 большая луковица
- Небольшой пучок шпината
- Оливковое масло, соль, перец
- Куриное филе вложить в целлофановый пакет и отбить деревянным плоским молоточком до толщины 7-10 мм. Посолить и поперчить. Можно добавить любые любимые специи.
- Взбить яйцо, слегка посолить и поперчить. Филе обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в смеси сухарей, муки и сезама.
- Жарить на хорошо разогретом масле 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
- Выложить филе на противень, сверху положить ломтики моцареллы и бекона. Поставить в разогретый гриль на несколько минут пока не расплавится сыр и зарумянится бекон.
- Для соуса нашинковать лук, разрезать помидоры черри на 4 части. В сковороде обжарить лук, потом добавить помидоры и шпинат и жарить помешивая минут 5-7, посолить и поперчить.
- На согретую тарелку выложить по кругу соус и в середину куриное филе.
Важно
• Если заменить моцареллу на твердый сыр, а шпинат на петрушку или кинзу получится более остро и пикантно, но все равно очень вкусно.
Безумно красиво, обязательно затестим!
Это блюдо оценят даже те, кто не являются фанатами куриного филе. Благодаря панировке из сыра и хлебных крошек в процессе жарки филе «запечатывается», в результате чего получается необыкновенно сочным и при этом с потрясающей хрустящей корочкой.