Кролик тушенный с помидорами и белым вином

Кролик тушенный с помидорами и белым вином

Готовить ли кролика на Новый год?…

Есть пару доводов за:

1.В почти любой компании найдутся люди, которые не едят кролика по очень разным причинам. Однако, если приготовить его на Новый год, эти люди точно не останутся голодными, а просто меньше переедят и им будет легче утром 1-го числа

2.Опять же кролик внесет необычность и разнообразие в праздничное угощение, а тушенный в помидорно-винном соусе он реально получится вкусным и ароматным

 

Baked rabbit  in tomato sauce with black olives. Top view

Кролик тушенный с помидорами и белым вином
 
Автор: 
  • Количество порций: 3-4
Время подготовки: 
Приготовления: 
Общее: 
Ингредиенты
  • 1 молодой кролик
  • 1 банка (300 г) очищенных, нарезанных помидоров в собственном соку
  • 1 корень петрушки
  • 3 лука шалот (или любого другого)
  • ⅓ бутылки белого вина
  • 6 черных оливок с косточками
  • 1 ст.ложка муки
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 веточка свежего розмарина
  • 3 ст.ложки оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
Способ приготовления
  1. Разрезать кролика на порционные кусочки, посолить, поперчить и обвалять в муке
  2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить кусочки кролика до золотистой корочки
  3. Добавить раздавленные зубчики чеснока, розмарин, порезанный кольцами лук шалот и тонкими кольцами корень петрушки и продолжать обжаривать до мягкости лука и чеснока
  4. Добавить белое вино, дать закипеть, добавить помидоры и оливки, накрыть крышкой и готовить минут 30-40 до полной готовности кролика

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)