Готовить ли кролика на Новый год?…
Есть пару доводов за:
1.В почти любой компании найдутся люди, которые не едят кролика по очень разным причинам. Однако, если приготовить его на Новый год, эти люди точно не останутся голодными, а просто меньше переедят и им будет легче утром 1-го числа
2.Опять же кролик внесет необычность и разнообразие в праздничное угощение, а тушенный в помидорно-винном соусе он реально получится вкусным и ароматным
Кролик тушенный с помидорами и белым вином
Автор: FoodIn4
Ингредиенты
- 1 молодой кролик
- 1 банка (300 г) очищенных, нарезанных помидоров в собственном соку
- 1 корень петрушки
- 3 лука шалот (или любого другого)
- ⅓ бутылки белого вина
- 6 черных оливок с косточками
- 1 ст.ложка муки
- 3 зубчика чеснока
- 1 веточка свежего розмарина
- 3 ст.ложки оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Разрезать кролика на порционные кусочки, посолить, поперчить и обвалять в муке
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить кусочки кролика до золотистой корочки
- Добавить раздавленные зубчики чеснока, розмарин, порезанный кольцами лук шалот и тонкими кольцами корень петрушки и продолжать обжаривать до мягкости лука и чеснока
- Добавить белое вино, дать закипеть, добавить помидоры и оливки, накрыть крышкой и готовить минут 30-40 до полной готовности кролика
Свежие комментарии