Рецепт получился вариацией на тему голубцов. Та же капуста с мясом. 🙂 Только вместо фарша – куриное филе, вместо белокочанной капусты – краснокочанная. Однако по вкусу совсем другой результат. Более свежий, хрустящий и пикантный.
Краснокочанная капуста с куриным филе.
Автор: Foodin4
Ингредиенты
- 1 небольшой кочан краснокочанной капусты
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- ½ стакана сметаны
- 1 дес. ложка дижонской горчицы
- Сок ⅓ лимона
- Оливковое масло, соль, перец, сахар по вкусу
Способ приготовления
- Отделить от капусты целые листы, 3-5 штук в зависимости от размера кочана.
- Положить в кастрюльку и залить водой так, чтобы вода только покрыла листья. Довести до кипения и варить на слабом огне минут 5.
- Очень тонко нашинковать оставшуюся капусту.
- Жарить на оливковом масле вместе с порезанным луком около 7 минут.
- Добавить нарезанное маленькими кубиками куриное филе, еще жарить около 10 минут.
- Посолить, поперчить, добавить сок лимона и сахар по вкусу.
- Выложить на застеленный фольгой или смазанный маслом противень капустные листы, ковшиком вверх.
- Заполнить их подготовленной смесью. Сверху залить соусом, приготовленным из хорошо перемешанной сметаны и горчицы.
- Запекать при 160-170° около 20-30 минут. Приятного аппетита.
Кочан капусты лучше брать небольшой граммов 800. Очень важно нарезать капусту как можно тоньше, потому что листья у нее достаточно грубые.
Если нарезать потолще будет жестковато и слишком сильно чувствоваться капуста по сравнению с курицей.
Свежие комментарии