Красная фасоль с сардельками и беконом
Автор: Foodin4
Ингредиенты
- 4 сардельки
- 100 г бекона
- 200г красной фасоли
- 2 красные луковицы
- пучок зеленого лука
- 1 средняя морковка
- 200 мл красного вина
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец, оливковое масло
Способ приготовления
- Замочить фасоль накануне. Если не удалось это сделать, то 200 г фасоли залить 2 литрами воды поварить 10 минут и дать постоять 2 часа.
- Сардельки и крупно порезанный бекон обжарить на сковороде до красивой корочки минуты 3-4.
- Добавить порезанный красный лук и жарить до его мягкости.
- Раздавить чеснок, добавить его на сковороду и жарить еще минуту.
- Переложить все в кастрюлю с толстым дном, добавить фасоль, порезанную кружочками морковь, порубленный зеленый лук, вино и примерно 300 мл воды, в которой варилась фасоль.
- Довести до кипения, посолить и поперчить, уменьшить огонь и готовить до мягкости фасоли, примерно часа 1,5-2.
Очень сытное и ароматное блюдо. После него появляется чувство полного удовлетворения и какой-то правильности бытия. Готовится очень просто. Конечно не быстро, но активного участия нужно немного, в основном все время приходится на ожидание. Так что можно заняться параллельно разными важными и не очень делами. Единственная сложность — это найти очень мясные сосиски или сардельки, так чтобы они не полопались в процессе приготовления. У меня все-таки лопнули, поэтому мне пришлось их порезать крупными брусочками для красоты.
Блог о вкусной и здоровой пище! 🙂
Здоровость данного блюда у меня вызывает сомнения (но не уменьшает желание его съесть)
Думаю, что здоровость этого блюда напрямую зависит от качества сосисок. Если они качественные, например домашние, то все просто ОК :))