Чоризо с зелеными овощами

Чоризо с зелеными овощами

В магазинах появилась красивая листовая капуста кале. Ее можно добавлять в салаты, но в горячем виде кале более интересна. Листья становятся слегка мягче, при этом и в теплом остаются достаточно хрустящими.

1 chor1

Поскольку капуста кале имеет нейтральный вкус, к ней смело можно добавлять любую колбасу, копчености, все, что осталось в небольших количествах в холодильнике.

Чоризо с зелеными овощами
 
Автор: 
  • Количество порций: 2-3
  • Calories: 180
Время подготовки: 
Приготовления: 
Общее: 
Ингредиенты
  • 80 г колбасы чоризо
  • 3 сосиски
  • 4 ломтика бекона
  • 150 г листовой капусты кале
  • 150 г цукини
  • 1 луковица
  • 50 г зеленого лука
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ст. ложка светлого винного уксуса или белого вина
  • 1 ч. ложка сахара
  • 8 орешков миндаля
  • Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
  1. Нарезать сосиски тонкими кружочками и обжарить на оливковом масле.
  2. Добавить к ним колбасу чоризо и бекон, жарить 2-3 минуты, выложить все из сковороды.
  3. На сковороду положить порезанный репчатый лук и слегка обжарить.
  4. Добавить вино или уксус, сахар, порванные на кусочки листья капусты, нарезанный на ломтики кабачок и произвольно порезанный зеленый лук. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне примерно 7 минут.
  5. Посолить, поперчить, добавить копчености, согреть, посыпать толченным миндалем и подавать на согретых тарелках.

 

Кале имеет древнее происхождение (ее выращивали еще в Древней Греции) и массу полезных витаминов и минеральных веществ. Так что блюдо получается не только превосходным на вкус, но полезным и некалорийным.

1 chor2

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)