Баклажаны запеченные с моцареллой и овощами

Баклажаны запеченные с моцареллой и овощами

Замечательное блюдо для тех, кто любит баклажаны. Очень сочное и нежное. При желании получить более насыщенный и пикантный вкус нужно просто добавить чеснока.

И, конечно, вариантов приготовления может быть бесчисленное множество.

Можно добавлять разные овощи – паприку, кабачок, шампиньоны. Сыр можно брать какой нравится или просто использовать разные остатки сыра из холодильника. А вместо петрушки положить тимьян, орегано или любую другую душистую травку. Каждый раз получится свой вариант запеченных баклажанов, но всегда будет нежно, ароматно и очень вкусно.

1 egg1

Баклажаны запеченные с моцареллой и овощами
 
Автор: 
  • Количество порций: 4
  • Calories: 99
Время подготовки: 
Приготовления: 
Общее: 
Ингредиенты
  • 2 маленьких баклажана
  • 300 г помидоров в собственном соку
  • 150 г феты
  • 200 г моцареллы
  • 30 г шпината
  • 30 г петрушки
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль, перец по вкусу
  • Чеснок, семечки по желанию
Способ приготовления
  1. Разрезать баклажаны на 2 части вдоль и положить на застеленный бумагой для запекания противень разрезом вверх. Тонким ножом сделать надрезы в мякоти баклажанов.
  2. Поставить в нагретую до 180 ° духовку на 20-30 минут.
  3. Помидоры вынуть из банки и нарезать кубиками.
  4. Фету нарезать кубиками.
  5. Петрушку нарубить.
  6. Вынуть баклажаны и слегка остудить. Ложкой вынуть мякоть баклажана, не повредив кожу.
  7. Нарезать баклажаны кубиками, добавить помидоры, шпинат, петрушку, фету, соль, перец и оливковое масло. Все перемешать. При желании добавить мелко порезанный чеснок и/или подсолнечные семечки.
  8. Наполнить половинки баклажанов начинкой, накрыть ломтиками моцареллы, сбрызнуть оливковым маслом и запекать минут 15 до золотистой корочки.

 

 

1 egg4

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)