Баклажаны медленно томленные с овощами

Баклажаны медленно томленные с овощами

Потрясающе вкусные баклажаны, ешь и остановиться невозможно. Запеченные помидорки черри дают еще больше аромата. Свежий сыр здесь очень кстати, но и без него получается полноценное и очень вкусное сочное блюдо.

Баклажаны медленно томленные с овощами
 
Автор: 
  • Количество порций: 3-4
Ингредиенты
  • 1 средний баклажан
  • ½ сладкого болгарского перца
  • ½ цукини
  • 3 помидора
  • 1 большая луковица
  • ½ яблока
  • 2 зубчика чеснока
  • 1,5-2 ст.ложки оливкового масла
  • соль, перец, тимьян по вкусу
  • Для подачи
  • 10-15 помидорок черри
  • 100 г свежего сыра
Способ приготовления
  1. Очень тонко порезать лук, баклажан, перец, цукини, яблоко, помидоры.
  2. На оливковом масле слегка поджарить лук до прозрачности.
  3. Баклажан, перец, цукини, яблоко, помидоры посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
  4. В форму для запекания выложить лук, наверх овощную смесь, добавить чеснок и тимьян.
  5. Закрыть сверху фольгой и поставить в нагретую до 140 градусов духовку на 1 час 15 минут.
  6. Одновременно в духовку, на застеленный бумагой для выпечки противень выложить половинки помидоров черри. Посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и сбрызнуть оливковым маслом.
  7. Вынуть и подавать со свежим сыром и хрустящим хлебом.

Да и не стоит забывать, что овощи получились абсолютно диетическими. Фактически произошла замена калорийного оливкового масла (которое баклажаны впитывают в себя легко и много) на долгое приготовление при невысокой температуре.

 

1 egg4

Собственно само приготовление занимает буквально несколько минут. Основное время уходит на то, чтобы тонко нарезать овощи.  Если же использовать специальные терки типа Бернер, то это получается очень быстро и просто.1 egg2

Единственный сложный момент во всем процессе — это умопомрачительные ароматы из духовки в течении всего времени приготовления.

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

комментария 2

  1. Борис Васильевич

    Смотрю на эти фотографии и вспоминаю, как дегустировал балажаны, которые медленно томились в духовке. Приятные воспоминания! А послевкусие, которое осталось после поглощения этого угощения, до сих пор приятно ласкает язык!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)