Slices of halloumi cheese with fresh vegetables. Selective focus

Жареный сыр со свежими овощами

При желании можно поджарить почти любой сыр, но лучший сыр для жарки тот, который можно жарить без всякой панировки и даже без жира.1hal3

Такие сыры имеют, благодаря своей технологии приготовления, высокую температуру плавления. Такого уровня температуры не получить на домашней кухне. Поэтому их можно жарить прямо на сухой сковороде или на сковороде гриль.

Самый известный сыр для жарки – это кипрский халуми, который делается из смеси козьего и овечьего молока. Кстати киприоты зарегистрировали халуми и фету, как принадлежащие им торговые марки.

Для своего раннего летнего завтрака я использовала просто упаковку сыра для гриля.1hal2

После того как сыр был нарезан, мне захотелось сделать корочку более хрустящей и ароматной и я добавила зерна сезама. Сковородку все же слегка промазала маслом.1hal1

Ломтики сыра получились яркие, красивые, солнечного цвета. Хрустящие сверху и мягкие внутри. Вкусно и сытно.1 halumi1hal4

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

комментария 3

  1. На самом деле жарить сыр — отличная идея. Мы еще на Кипре ее затестили: там они едят Халуми (или как-то так). Это жареный козий (по-моему) сыр, который подают в своего рода лаваше с помидоркой. Очень вкусно.
    Сами теперь иногда покупаем свежий домашний сыр с тмином и жарим — безумно вкусно! 🙂

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)