Жаренные цуккини с помидорами черри

Жаренные цуккини с помидорами черри

Мне всегда хотелось готовить кабачки так, чтобы они были одновременно слегка хрустящими и очень тонкими.  В этом блюде все так, как мне нравится. Плюс помидоры черри, пряные травы и специи придают замечательный аромат и яркость вкусу жаренных цуккини. 1 kab2 1 kab3

Жаренные цуккини с помидорами черри
 
Автор: 
Время подготовки: 
Приготовления: 
Общее: 
Ингредиенты
  • 2 средних цуккини
  • 20 помидорок черри
  • 1 луковица
  • 1 долька чеснока
  • 1 ст.ложка семечек
  • 1 ст.ложка сладкого красного перца
  • сок ¼ лимона
  • 1 ч.ложка сахара
  • соль, перец, тимьян, базилик, оливковое масло по вкусу
Способ приготовления
  1. Картофелечисткой нарезать кабачки цуккини на тонкие длинные ленточки, лук тонкими полукольцами
  2. Обжарить на масле сначала лук до прозрачности, затем добавить цуккини и продолжать жарить минут 7-10 так, чтобы кабачки остались слегка хрустящими.
  3. Одновременно порезать помидорки черри пополам. На другой сковороде слегка обжарить помидоры с семечками, тимьяном и половиной листьев базилика так, чтобы помидоры сохранили свою форму. Посолить и поперчить, добавить сладкую красную паприку.
  4. Примерно за 1-2 минуты до окончания обжарки кабачков добавить лимонный сок, соль, перец, сахар и раздавленный зубчик чеснока.
  5. Выложить аккуратно цуккини, затем помидоры, посыпать листьями базилика. При желании посыпать сверху семечками.

 

Хотела написать, что, как всегда, можно заменить семечки на тыквенные или сезам и добавлять другие травы, но … все-таки я бы оставила состав неизменным, потому что в противном случае получится совсем другое блюдо. Только сахар и сок лимона можно не добавлять в зависимости от вкусовых пристрастий и сладости овощей.1 kab5

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Один комментарий

  1. Борис Васильевич

    Пробовал! Вкусно, красиво и аппетитно. Появляется этакое чувство «жадности» — все съесть и никому не отдать:) Ассоциация с эти блюдом — «хочу добавки!»

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)