Известно, что зеленая стручковая фасоль очень полезная, но я всегда отдавала предпочтение желтой. И вот, наконец, отличное блюдо с зеленой фасолью, очень пикантное, яркое, ароматное, при этом легкое, сытное и некалорийное. Что еще хотеть – все здесь есть.
Зеленая стручковая фасоль с помидорами черри и мягким сыром
Автор: FoodIn4
Ингредиенты
- 200 г зеленой стручковой фасоли
- 15 помидоров черри
- 100 г мягкого сыра
- 1 ст. ложку сезама
- 1,5 ст. ложки оливкового масла
- щепотка соли
- Для соуса
- 1 ст. ложка светлого винного уксуса
- 1,5 ст. ложки оливкового масла
- 15-20 г вяленных помидоров
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- У фасоли отрезать кончики и сварить в кипящей воде 7 минут. Перед окончанием варки посолить.
- Помидоры черри нарезать поперек на 2-3 части. На сковороде разогреть масло, положить сезам, обжаривать, помешивая, не больше минуты, добавить помидоры и обжарить еще 1,5- 2 минуты. Помидоры не должны потерять форму.
- Приготовить соус. Мелко нарезать вяленные помидоры. Аккуратно вилкой перемешать все ингредиенты для соуса.
- К фасоли добавить помидоры, соус и сверху накрошить мягкий сыр.
- Есть можно теплым и холодным, как отдельное блюдо, и как гарнир курице или рыбе, и как салат. Вкусно в любом варианте.
По желанию фасоль можно порезать для удобства на 2-3 части. Брать нужно свежую и молодую фасоль, чтобы не было жесткой боковой полоски. Ну, а если полоска все же есть, то обязательно ее удалить. Главное для фасоли – не переварить, чтобы она не стала похожа на тряпку.
Свежий сыр я беру, как обычно, Limbažu piens, но можно положить и риккоту и даже фету.
Просто нужно отнестись внимательно к соли, так как многие ингредиенты достаточно соленые.
Свежие комментарии