Куриное мясо, чаще всего филе, всегда очень вкусно получается в разных свежих салатах, особенно когда салаты с фруктами. Куриные бедра, из которых вырезаны косточки — отличная альтернатива.
Салат получается ароматным, с более ярким и насыщенным вкусом.
Главное бедрышки нарезать мелкими кусочками и приготовить в гриле или просто запечь в духовке. Ведь в бедрышках итак содержится достаточно жиров и именно поэтому и не стоит их жарить.
Салат с курицей и апельсинами
Автор: FooIn4
Ингредиенты
- 4 куриных бедра без костей
- 1,5 апельсина
- 2 авокадо
- ½ граната
- 3 ст.ложки консервированной кукурузы
- 1 пакет шпината (70-80 г)
- 2 ст.ложки майонеза
- 1,5 ч.ложки дижонской горчицы
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Нарезать куриное мясо маленькими ломтиками. Посолить, поперчить, добавить горчицу и тщательно перемешать.
- Поставить в разогретую духовку в режиме гриля и готовить до готовности и румяной корочки минут 10.
- Вынуть из духовки и остудить.
- Пока готовится курица подготовить остальные продукты. Почистить апельсины, нарезать тонкими ломтиками. Половину нарезанных апельсинов порезать маленькими кусочками.
- Авокадо нарезать маленькими кусочками. Оставить несколько тонких ломтиков для сервировки
- Смешать курицу, авокадо, шпинат и мелкие кусочки апельсинов. Добавить майонез и аккуратно перемешать.
- Выложить смесь на тарелку, сверху положить ломтики авокадо и апельсина, посыпать зернами граната.
Шпинат можно заменить любым салатом, вкус которого нравится. Ведь шпинат обладает нейтральным вкусом и дает салату объем, пользу и красоту.