Роллы из слоенного теста с начинкой из хрустящих овощей, приготовленных в соевом соусе.
Такое блюдо можно считать европейским вариантом весенних блинчиков из рисовой бумаги.
Вместо рисовой бумаги используем тонко раскатанное бездрожжевое слоенное тесто.
Начинку, для придания восточного колорита, нарезаем длинными тонкими брусочками, напоминающими лапшу и готовим с добавлением соевого соуса и кунжута.
Хорошо добавить мелкие креветки, но и без них получаются просто восхитительные роллы.
Готовятся роллы быстро, а основное время уходит на разного вида ожидания, пока разморозится тесто или пока остынет начинка.
Для любителей острого стоит подать к готовым теплым роллам острый соус.
- 3 листа замороженного бездрожжевого слоенного теста
- 120 г лука порея
- 120 г цуккини
- 90 г моркови
- 50 г красного сладкого перца
- 100 г варенных креветок
- 30 г оливкового масла
- Соевый соус, перец, кунжут по вкусу
- Достать листочки слоенного теста для разморозки и включить греться духовку.
- Нарезать длинной тонкой соломкой лук, кабачок, перец и морковь. Морковь постараться сделать потоньше
- Обжарить на сильно разогретом оливковом масле 3 минуты, добавить соевый соус и кунжут и жарить еще 2-3 минуты
- Отдельно быстро пожарить креветки с солью и перцем, чтобы не было сока.
- Поставить остывать, тонко раскатать слоенное тесто, нарезать кусочки желательного размера.
- Смазать тесто маслом, положить начинку по диагонали и скатать роллы. Шов защипать.
- Выложить на застеленный бумагой противень швом вниз и сверху смазать оставшимся маслом и посыпать кунжутом.
- Выпекать при 180° минут 10-15 в зависимости от размера роллов до золотистого цвета.
- Есть сразу теплыми. Приятного аппетита.
Количество овощей, конечно, приблизительное, можно использовать разные овощи, например, заменять порей на простой репчатый лук и на зеленый и на фиолетовый, цуккини на кабачки, тыкву или патиссоны.
Свежие комментарии