Крисп – это хрустящий и очень простой в приготовлении американский пирог. Готовится очень быстро и получается замечательным на вкус.
Для начинки годятся любые ягоды и фрукты. А теста обычно немного и оно просто насыпается сверху на начинку.
В тесто для криспа добавляют овсяные хлопья и в этом его отличие от другого популярного пирога – крамбла.
В принципе можно подходить к приготовлению и криспа и крамбла как полной импровизации, менять составляющие и начинки и теста на любой вкус, не очень волнуясь за результат. Ведь в сущности это просто высыпанные друг на друга 2 слоя. Первый — сочный и ароматный из фруктов и ягод. Второй – хрустящие крошки из теста.
В крисп я добавила свои любимые специи и орехи. В начинку корицу, миндаль и кардамон, в тесто мускатный орех и опять же миндаль. Пирог стал еще ароматнее, а верхний слой еще более хрустящим.
Удивительно как просто и как вкусно.
- 2 яблока
- 1 груша
- ½ апельсина
- 50 г миндаля
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 60 г овсяных хлопьев
- 90 г масла
- 1 ч.л. корицы
- Немного соли, кардамона и мускатного ореха
- Яблоки и грушу порезать кубиками, из половинки апельсина выжать сок
- Миндаль раздавить в ступке не совсем мелко.
- Добавить часть сахара по вкусу, корицу, кардамон и половину миндаля и все перемешать.
- Смазать маслом формочки и разложить в них подготовленную начинку.
- Для теста высыпать в миску муку, овсянку, сахар, оставшуюся часть миндаля, тертый мускат и нарезанное на брусочки масло. Перетереть все руками до состояния не очень мелкой крошки.
- Насыпать тесто на начинку и поставить в нагретую до 180° духовку на 30-35 минут. Есть теплым или охлажденным.
Свежие комментарии