Легкий и свежий салат с копченой скумбрией

Легкий и свежий салат с копченой скумбрией

Копченая скумбрия – это очень вкусно. Обычно достаточно взять к ней кусочек свежего хрустящего хлеба и замечательная закуска готова. Но сегодня захотелось с этой рыбкой сделать полноценный ужин.
В итоге получился салат из скумбрии, огурцов, авокадо и листьев салата. Свежий, легкий, совсем нежирный и не соленый.1 makr5
Огурчики придали ему свежесть, листья салата — легкость и объем, а авокадо сбалансировало остроту и пикантность скумбрии.
Для салата из копченой скумбрии отлично подходят свежие молодые листья валерианы. Получается хрустяще и нежно, а главное в них нет никакой горчинки, которая здесь и не нужна.
Для заправки достаточно совсем немного сметаны с мелко порезанными сладкими маринованными огурчиками, чтобы усилить ощущение свежести и не перекислить.

Легкий и свежий салат с копченой скумбрией
 
Автор: 
  • Количество порций: 3-4
  • Calories: 140
Время подготовки: 
Приготовления: 
Общее: 
Ингредиенты
  • 1 копченая скумбрия
  • 1 свежий длинный огурец
  • 2 маринованных маленьких огурчика
  • 2 авокадо
  • 150 г салата
  • ½ лимона
  • 150-200 г сметаны
Способ приготовления
  1. Очистить рыбу от кожи и костей и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Авокадо почистить, нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть соком ½ лимона, чтобы они не потемнели.
  3. Снять кожицу со свежего огурца и нарезать его не очень мелкой соломкой.
  4. Для соуса маринованные огурчики мелко порезать, перемешать со сметаной, по желанию и вкусу поперчить и посолить.
  5. На тарелки выложить листья салата, посыпать сверху авокадо и свежие огурцы, приправить соусом и на самый верх в середину положить ломтики рыбы. Приятного аппетита.

 

 

1 makr41 makr31 makr21 makr6

Важно

Скумбрию можно заменить на другую рыбу не только холодного, но и горячего копчения.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Optionally add an image (JPEG only)